tarte à la mandarine

voila une tarte de mandarine delicieuse que j'ai inventé delicieuse j'ai mis cette recette car on trouve rarement une tarte de mandarine

pour 6 personnes

pate sablée

250g de farine

125g de beurre

70g de sucre

2 jaunes d'oeufs

5cl d'eau

1 pincée de sel

crème de mandarine

crème anglaise

50 cl de lait

1 gousse de vanille

75 g de sucre

4 jaunes d’oeufs

5 mandarines préssées

5 mandarines coupées en morceaux   

2 cuil a café de jus de citron

préparation

préparer la pate sablée (regarder la préparation dans la recette tarte au citron) mettez la au four

en ce temps préparez la crème de mandarine

1. Portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée
2. Versez lentement ce lait chaud sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement
3. Remettez le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre cuillère  ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !

puis ajoutez le jus de mandarine 2 cuil à soupe de jus de citron et les mandarines coupées en morceaux

versez la crème dans la pate decorez avec des mandarines et la cassonade sinon le sucre glacée